В кипящий куриный бульон кладется подготовленный свежий картофель и промытая перловая крупа, бульон доводят до кипения и варят 10-15 минут. Соленые огурцы нарезаются соломкой и припускаются до готовности. За 5-10 мин до окончания варки в рассольник добавляется отварное куриное мясо, обжаренные морковь и лук, соль, специи, чеснок, припущенные огурцы и все варится до готовности. Подается со сметаной